De eerste olijfolie van het seizoen

Vroeg geoogst op Kythira, direct geperst en ongefilterd gebotteld. Protimoo wordt slechts eenmaal per jaar gemaakt, in een beperkte oplage.

 Reserveer oogst 2026

Vers van de eerste oogst

Vergeet wat je weet over olijfolie uit de winkel. Early Harvest Unfiltered is een openbaring. Dankzij de oogst heel vroeg in het seizoen en het feit dat de olie ongefilterd blijft, behoudt het zijn vitale troebele kleur en explosieve karakter.

Gebruik de olie puur of schenk haar als laatste over brood, salade, pasta, soep, vis of geroosterde groenten. Zo komt haar karakter het best tot zijn recht.

Protimoo wordt slechts eenmaal per jaar gemaakt. De smaak is het levendigst in de eerste maanden na de oogst — precies het moment waarop wij er zelf het meest van genieten.

 Ontdek de olijfolie

Een bewuste keuze voor kwaliteit

Om de unieke kwaliteit van Protimoo te bereiken, kiezen we voor een proces waarin alles draait om de essentie. We wachten niet tot de olijven volledig rijp en donker zijn voor een grote oogst, maar plukken ze vroeg en heldergroen. Omdat deze onrijpe olijven van nature veel minder olie afgeven, hebben we aanzienlijk méér olijven nodig om één fles te vullen.

We leveren bewust in op volume, om de absolute top in smaak en voedingsstoffen te vangen. Wat ontstaat is geen alledaags ingrediënt, maar een met zorg gecreëerd natuurproduct vol pure kracht en karakter.

De peperige afdronk

Heldergroen, grassig en uitgesproken. Met een zachte bitterheid en de kenmerkende peperige afdronk van jonge Koroneiki-olijven.

Protimoo wordt vroeg in het seizoen geoogst. Op dat moment geven de olijven nog weinig olie, maar wel een buitengewoon levendige smaak. Er zijn daardoor meer olijven nodig voor iedere fles — een bewuste keuze voor karakter boven volume.

 Reserveer een fles

Het aroma

Directe tonen van vers gemaaid gras en levendig groen fruit. Alsof je in de olijfgaard staat.

De Smaak

Een complexe balans tussen fruitigheid en een karakteristieke bitterheid.

De Beleving

Het is een jaarlijks ritueel dat met déze versheid slechts korte tijd beschikbaar is.
Protimoo Early Harvest Unfiltered 500ml
1/4
  • Protimoo Early Harvest Unfiltered 500ml
  • Protimoo Early Harvest Unfiltered 500ml
  • Protimoo Early Harvest Unfiltered 500ml
  • Protimoo Early Harvest Unfiltered 500ml
Protimoo Early Harvest Unfiltered 500ml

Protimoo Early Harvest Unfiltered 500ml
€24,95
€24,95
  • Rijk aan polyfenolen
  • Eerste oogst van het seizoen
  • Ongefilterd en puur natuur
  • 100% Koroneiki olijven
  • Herkomst: Kythira, Griekenland
  • Onbewerkt: niet geblend of geraffineerd
  • Exclusief: slechts één keer per jaar geproduceerd
  • Het ultieme cadeau

Veelgestelde vragen

Wanneer ontvang ik mijn fles?

De nieuwe oogst wordt begin november geperst op Kythira. Zodra de olie in Nederland aankomt, starten we met bezorgen en verzenden.
Wat maakt deze olijfolie bijzonder?

Onze olijfolie wordt gemaakt van vroeg geoogste groene olijven en direct koud geperst. Hierdoor ontstaat een frisse, krachtige olie met veel smaak en natuurlijke antioxidanten.
Waarom is de olie maar beperkt beschikbaar?

We werken met één jaarlijkse oogst in kleine oplage. Zodra de beschikbare flessen gereserveerd zijn, sluit de oogstlijst tot het volgende seizoen.
Bezorgen jullie ook buiten de regio?

Ja. Binnen 10 km bezorgen we persoonlijk; daarbuiten wordt jouw fles zorgvuldig verzonden.
Kan ik meerdere flessen reserveren?

Ja, je kunt meerdere flessen reserveren zolang de nieuwe oogst beschikbaar is.